Gaļas tefteļos ierastos rīsus lieliski varam aivietot ar citiem graudaugiem un šoreiz tam izvēlējāmies miežu putraimus. Tie padarīs tefteļus maigākus un sulīgākus, ēdienu gatavosim cepeškrāsnī un tas būs gan vienkārši gatavojams, gan gards.
Izmantosim 500 gramus maltu liellopu gaļu, 100 gramus miežu putraimus, 1 sīpolu, 1 olu un sāli. Dārzeņu pamatnei vajadzēs 1 burkānu, 1 sīpolu un augu eļļu, bet mērci gatavosim no 200 ml piena, 50 gramiem sviesta, 2 karotēm miltu un sāls.
Miežu putraimus novārām viegli sālītā ūdenī un atdzesējam. Pievienojam malto gaļu, caur gaļas mašīnu izlaistu vai citādi sasmalcinātu sīpolu, piesitam olu, pievienojam sāli un visu rūpīgi samaisām. Atbilstoša lieluma cepamformu ieziežam ar augu eļļu, no sagatavotās masas ar rokām veidojam aptuveni vienādi lieluma tefteļus, izkārtojam tos formā un 180 grādos cepam aptuveni 30 minūtes.
Pannā uzkarsētā augu eļļā apcepam sīkāk sagrieztu sīpolu un sarīvētus burkānus. Pārberam tos virs apceptajiem tefteļiem. Mērcei sausā pannā uzkarsējam miltus, piemaisām sviestu, viegli apcepam, pielejam pienu, apmaisām, lai nepaliktu kunkuļu, pārlejam ķipītī un novārām 5-7 minūtes uz mazas uguns jeb, kamēr mērce pietiekoši sabiezē. Arī mērci pārlejam pie tefteļiem, liekam formu atpakaļ krāsnī un turpinām cepšanu vēl aptuveni 30 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
