Gards, maigs un sulīgs ēdiens, kuram cūkas un liellopu maltās gaļas tefteļus sasautēsim saldskābā mērcē no konservētiem ananāsiem un tomātiem. Šoreiz arī tomāti bija konservētie, bet varat izmantot arī svaigus. Arī tefteļus varat gatavot no citiem maltas gaļas veidiem.
Tefteļus gatavosim no 500 gramiem maltas gaļas, 100 gramiem novārītiem rīsiem, 100 gramiem baltmaizes un 300 ml piena tās izmērcēšanai, 150 gramiem sīpoliem, sāls, pipariem un augu eļļas, bet mērcei izmantosim 250 gramus (bez sulas) konservētus ananāsus, 400 gramus tomātus (šoreiz savā sulā konservētie), 150 gramus puravus vai sīpolus, 5-7 timiāna zariņus, citronu, sāli un piparus.
Tefteļiem sīpolus sablendējam vai citādi sasmalcinām biezenī, baltmaizi izmērcējam pienā, pēc tam nospiežam lieko šķidrumu un sagatavoto pievienojam bļodiņā pie maltās gaļas. Pievienojam rīsus, sāli, piparus, visu kārtīgi samaisām un izveidojam tefteļus.
Mērcei dziļākā pannā vai sautēšanai piemērotā katliņā uzkarsētā eļļā beram plānāk sagrieztus puravu gredzenus vai sīkāk sagrieztus sīpolus, pievienojam sīkāk sagrieztus tomātus, mazākos gabaliņos sagrieztus konservētos ananāsus, apmaisām, pielejam 50 ml citrona sulu, pievienojam sāli, piparus, apmaisām, virs trauka satura novietojam sagatavotos tefteļus, pārsedzam trauku ar vāku un sautējam visu aptuveni 30 minūtes.
Pēc tam pievienojam timiānu, turpinām sautēšanu vēl aptuveni 10 minūtes, ņemam nost no uguns, ja vēlaties, pārkaisām ar sarīvētu citrona miziņu un pasniedzam galdā ar paralēli pagatavotu papildinājumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
