Lielisks veids tomātu saglabāšanai ir arī dažādi tomātu biezeņi. Šoreiz piedāvāsim recepti visvienkāršākajiem no tiem, kuru varam pozicionēt kā tomātu pastu, nevis kečupu vai mērci.
Tās varēsim pagatavot pēc tam, jo atliks šim biezenim pievienot svaigus ķiplokus, čili piparus vai kaltētus garšaugus vai garšvielas un šādas mērces vienmēr varēsiet pieskaņot citiem ēdieniem.
Izmantosim 1,5 kg tomātus un 1 karoti (bez kaudzītes) sāls.
Izvēlāmies stingrākus tomātus, lai biezenis sanāktu patiešām biezs. Nomazgājam tos, sagriežam pusītēs, izgriežam cietās ziedkātiņa vietas un sagatavoto tomātus izlaižam caur gaļas mašīnu.
Sagatavoto biezeni pārliekam katliņā, liekam uz uguns, pievienojam sāli, apmaisām, uz nelielas uguns novārām 20-25 minūtes, verdošo masu pārliekam rūpīgi sterilizētās burciņās, cieši aizvākojam, pagriežam burciņas augšpēdus, pārklājam ar segu, ļaujam pilnībā atdzist un uzglabājam tumšā un vēsā vietā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
