Šādu kotlešu gatavošana noteikti būs aizrautīgs process, jo arī šajā receptē aprakstīto varam gatavot tik pat dažādos veidos, kā jebkuras citas kotletes – gan pannā, gan cepeškrāsnī, varat pamēģināt vārītu biešu vietā izmantot svaigas bietes, bet neierastākais varētu būt tas, ka spilgtās krāsas dēļ, būs grūtāk noteikt kotlešu gatavību. Ja ieintriģējām, noteikti pamēģiniet, jo rezultāts būs neparasti gards un sulīgs.
Izmantosim 300 gramus maltas gaļas (šoreiz jauktā, cūkas un liellopu), 100 gramus sīpolus, 100 gramus vārītu biešu, 3 karotes rīvmaizes, 1 olu, sāli, piparus un augu eļļu.
Sīpolus sīki sagriežam un pannā uzkarsētā augu eļļā apcepam līdz zeltainumam un smalki sarīvējam bietes. Bļodiņā liekam malto gaļu, pievienojam bietes, 2 /3 no saceptajiem sīpoliem, rīvmaizi, piesitam olu, pievienojam sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām.
No sagatavotās masas veidojam kotletes, pannā uzkarsētā augu eļļā apcepam no abām pusēm, pēc tam pārsedzam pannu ar vāku un uz mazas uguns cepam 5 – 10 minūtes līdz gatavībai. Pasniedzot pārkaisām ar atlikušajiem ceptajiem sīpoliem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
