Siera kūku cienītājus noteikti iepriecinās arī šis gardais un gaisīgais deserts. Pildījumam noteikti jābūt izteikti gludi krēmveidīgam, tāpēc izmantojiet iespējami treknāku (virs 15%) biezpienu, bet varat tā vietā izvēlēties kādu no populārajiem krēmsieriem. Pēc izcepšanas šo kūku noteikti atdzesēsim ledusskapī un tikai tad griezīsim gabaliņos. Izmantosim 18 cm diametra sadalāmo cepamformu.
Mīklai vajadzēs 230 gramus miltus, 2 karotes cukura, 1 tējkaroti cepampulvera, 100 gramus sviesta, 1 šķipsniņu vanilīna un 2 karotes krējuma, bet pildījumam izmantosim 400 gramus treknāka (virs 15 %) biezpiena, 2 olas, 160 gramus cukura, šķipsniņu vanilīna, 1 karoti cietes, 200 ml treknāka (virs 30%) saldā krējuma un 8 konservētu aprikozu pusītes.
Bļodiņā iesijājam miltus ar cepampulveri un vanilīnu, pievienojam cukuru, apmaisām, pievienojam atdzesētu sviestu, ar nazi visu sakapājam, pēc tam ar rokām saberžam drupačās, ātri savācam mīklas bumbā, viegli izstaipām, ar rokām, uzstiepjot arī apmalītes, ieklājam mīklu cepamformā un liekam to ledusskapī.
Citā bļodiņā liekam biezpienu, pievienojam olas, cieti, cukuru, vanilīnu, ar blenderi sablendējam izteikti gludā un krēmīgā masā, citā traukā ar mikseri kārtīgi sakuļam saldo krējumu un rūpīgi, ar karoti, iemaisām to biezpiena masā.
Aprikozu pusītes izkārtojam formā virs mīklas, pārlejam ar biezpiena masu, izlīdzinām, liekam formu līdz 170 grādiem uzkarsētā krāsnī, cepam aptuveni 70 minūtes, ja virspuse draud piedegt, pārsedzam formu ar foliju. Pēc izcepšanas ļaujam kādu laiciņu atdzist izslēgtā krāsnī, pēc tam atdzesējam istabas temperatūrā un aptuveni 1 stundu arī ledusskapī.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
