Gards un veselīgs ēdiens, kuram gailenes un dārzeņus vispirms atsevišķi sacepsim, grūbas novārīsim, bet pēc tam visu apvienosim vienā pannā un neilgi izkarsēsim tajā. Šajā receptē gailenes varat aizvietot arī ar citām meža sēnēm vai šampinjoniem.
Izmantosim 170 gramus grūbas, 200-300 gramus kabačus vai cukīni, 1 vidēja lieluma burkānu, 1 vidēja lieluma sīpolu, 2-3 ķiploka daiviņas, 300 gramus gailenes, sāli un piparus vai citas garšvielas.
Grūbas nomazgājam, novārām viegli sālītā ūdenī aptuveni 40 minūtes jeb līdz gatavībai, pēc tam nokāšam caurdurī un, ja vēlaties, lai novārītās grūbas būtu drupenākas, caurdurī arī noskalojam ar aukstu vai siltu ūdeni un ļaujam notecēt liekajam šķidrumam.
Pannā uzkarsētā augu eļļā vairākos piegājienos (lai nesautētos) uz lielas uguns, apmaisot, 5-6 minūtes apcepam ne pārāk sīki sagrieztas gailenes un pārliekam tās citā traukā. Līdzīgi, 3-4 minūtes, ātri apcepam uz lielas uguns un pārliekam citā traukā mazākos gabaliņos sagrieztus kabačus vai cukīni.
Beram pannā sīkāk sagrieztus sīpolu un burkānu, apcepam mīkstus, beram atpakaļ pannā apceptos gailenes un kabačus, pievienojam sāli, piparus vai citas garšvielas, sakapātus ķiplokus, apmaisām, pieberam novārītās grūbas, apmaisot izkarsējam visu vēl 3-4 minūtes un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
