Gailenes ir mūspuses delikateses, tāpēc tās jebkurā ēdienā vai produktu salikumā izceļam kā galveno sastāvdaļu. Arī šajā receptē, gailenes nekādi nesabojās ceptu kartupeļu pievilcību un otrādi, cepti kartupeļi lieliski papildinās gailenes. Jums pašiem, pirms ēdiena pasniegšanas galdā, atliks vien izvēlēties piemērotu svaigu dārzeņu vai zaļumu papildinājumu.
Izmantosim 400 gramus gailenes, 1 kg kartupeļus, 1 sīpolu, sviestu, augu eļļu un sāli.
Pannā izkausējam un uzkarsējam sviestu, beram tajā viegli cepties sīkāk sagrieztu sīpolu, pēc tam pievienojam sīkāk sagrieztas gailenes un apmaisot apcepam uz vidējas uguns līdz liekais šķidrums notvaikojis.
Pa to laiku nomizojam un salmiņos sagriežam kartupeļus. Kad sēnēm šķidrums notvaikojis, pievienojam pannā vēl kādu daudzumu sviesta, sāli, sēnes viegli apcepam un pannas saturu pārliekam citā trauciņā.
Tajā pašā pannā pielejam un uzkarsējam nedaudz augu eļļu, beram tajā sagatavotos kartupeļus, rūpīgi apmaisot cepam līdz kartupeļi gandrīz gatavi un apcepušies ar gardu garoziņu, noslēgumā piemaisām sāli un pievienojam pannā saceptās gailenes.
Apmaisām, pārsedzam pannu ar vāku, uz nelielas uguns apcepam visu vēl aptuveni 5 minūtes un pasniedzam ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
