Garda un sātīga frikadeļu zupa, kuras gatavošanā izmantosim šādās zupās tradicionālos kartupeļus, burkānus un sīpolus, bet svaiguma aromātam minēto papildināsim arī ar kabačiem un seleriju. Rīsu papildinājums dos zupai papildus sātīgumu, bet ar izmantotā ūdens daudzumu paši varat pieregulēt sev tīkamu zupas biezumu.
Izmantosim 400 gramus maltu gaļu, 50 gramus rīsus, 340 gramus kabačus, 220 gramus selerijas kātiņus, 500 gramus kartupeļus, 150 gramus burkānus, 180 gramus sīpolus, 1-2 ķiploka daiviņas, sāli, piparus un 1,5-2 litrus ūdens.
Kartupeļus nomizojam, sagriežam mazos kubiņos, beram tos katliņā, pievienojam rūpīgi nomazgātus rīsus, pielejam karstu ūdeni, liekam katliņu uz uguns, apmaisot, lai rīsi nepieliptu, uz nelielas uguns novārām aptuveni 5 minūtes.
Pievienojam sīki sagrieztus sīpolus, rupji sarīvētus burkānus, pēc vārīšanās atsākuma pievienojam sīkāk salmiņos sagrieztus selerijas kātiņus, sakapātus ķiplokus un apmaisām. Ja vēlaties, sīpolus un burkānus varat arī pannā apcept un tad pievienot katliņā.
Maltajai gaļai pievienojam sāli, piparus, kārtīgi samaisām, no sagatavotās masas, ar ūdenī samitrinātām rokām, izveidojam mazas bumbiņas, beram tās katliņā un, pēc vārīšanās atsākuma, novārām visu vēl 8-10 minūtes.
Pēc tam pievienojam uz vidējas rīves sarīvētus kabačus, sāli, piparus, apmaisām, pēc vārīšanās atsākuma izslēdzam uguni, zem vāka ļaujam piesātināties 10-15 minūtes un pasniedzam gardo zupu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
