Garda un vienkārši pagatavojama zupa, kuru gatavosim no maza izmēra frikadelēm, visu bagātīgi papildināsim ar dārzeņiem un rīsiem. Zupai nepieciešamā apcepšanai izmantosim sviestu, centīsimies zupu nepārsātināt ar pikantām garšvielām, tāpēc šis aromātiskais ēdiens lieliski iederēsies arī mazāko mājinieku galdā.
Vajadzēs 300 gramus malto gaļu (šoreiz jaukta, cūkas un liellopu), 70 gramus rīsus, 300 gramus kartupeļus, 100 gramus burkānus, 70 gramus purava, 70 gramus sīpolus, 2 ķiploka daiviņas, 1 tējkaroti itāļu vai cita garšaugu maisījuma, 4-6 aromātisko piparu zirnīšus, ja vēlaties, 1-2 lauru lapiņas, 40 ml piena vai ūdens, 30 gramus sviestu, sāli, piparus, 15 gramus svaigus pētersīļus vai dilles, 35 gramus baltmaizes un 1,8 litrus ūdens.
Baltmaizei nogriežam garoziņas, mīkstumu iemērcam pienā vai ūdenī. Malto gaļu liekam bļodiņā, pievienojam sīki sasmalcinātus vai caur gaļas mašīnu izlaistus sīpolus un 1 ķiploka daiviņu, garšaugu maisījumu, sāli, piparus, no šķidruma nospiestu izmērcēto baltmaizi, visu kārtīgi samaisām un, no sagatavotās masas veidojam nelielas frikadeles.
Rīsus rūpīgi nomazgājam, beram katliņā, pielejam ūdeni, uz nelielas uguns novārām aptuveni 10 minūtes. Pannā izkausētā sviestā apcepam pusripiņās vai sīkāk sagrieztus burkānus un pusgredzenos sagrieztus puravus. Kartupeļus nomizojam un sagriežam nelielos kubiņos.
Kad rīsi pietiekoši novārījušies, katliņā pievienojam pannā sacepto, kartupeļus, aromātisko piparu zirnīšus, ja vēlaties, 1-2 lauru lapiņas, sagaidām vārīšanās atsākšanos un liekam katliņā sagatavotās frikadeles.
Pēc vārīšanās atsākšanās pievienojam sāli, uz mazas uguns novārām visu vēl aptuveni 10 minūtes, pēc tam pievienojam sakapātus zaļumus, piespiežam ķiploka daiviņu, apmaisām, ņemam nost no uguns, zem vāka ļaujam piesātināties aptuveni 10 minūtes un pasniedzam gardo zupu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
