Gards un sulīgs maltas gaļas un dārzeņu mērces salikums, kuru gatavosim kā kabaču ikru mērcē pannā sasautētas maltas gaļas frikadeles. Ja mājās nav pašu pagatavotu kabaču ikru, tie vienmēr un plašā izvēlē nopērkami veikalos.
Izmantosim 350 gramus maltu gaļu (šoreiz liellopu, bet derēs jebkāda), 90 gramus krējumu, 270 gramus kabaču ikrus, 25 gramus rīvmaizi, pusi tējkarotes kaltētu oregano vai citas garšvielas, 2-3 karotes augu eļļu, sāli un piparus.
Malto gaļu liekam bļodiņā, pievienojam 30 gramus krējumu, sāli, piparus, oregano vai citas garšvielas, ar rokām visu kārtīgi samaisām, pievienojam rīvmaizi, vēlreiz visu samaisām un izveidojam nelielas bumbiņas. Šoreiz sanāca 11. Liekam tās pannā uzkarsētā augu eļļā, pagrozot uz lielas uguns apcepam līdz noturīgai garoziņai.
Mērcei bļodiņā liekam kabaču ikrus, atlikušo krējumu, sāli, pielejam aptuveni 80 ml karsta ūdens un kārtīgi samaisām viendabīgā masā. Pārlejam to pannā virs frikadelēm, pārsedzam pannu ar vāku, samazinām uguni uz minimālu, pasautējam vēl aptuveni 15 minūtes un, ja frikadeles gatavas, pannas saturu pasniedzam galdā ar paralēli pagatavotu garnējumu.
