Par tradicionālajām franču karstmaizēm Krok mesjē jau esam rakstījuši ( ŠEIT ) , tāpēc šādi pagatavotas tās mēdz dēvēt par Atvērtām krok mesjē . Arī gatavošanas process ir nedaudz savādāks , bet rezultāts visvairāk patiks krēmīgāka sacepta siera cienītājiem.
Izmantosim 2 karotes sviesta , 2 karotes miltus , pusotru glāzi piena , šķipsniņu muskatrieksta , sāli , piparus , 4 maizes šķēles vai 2 uz pusēm pārgrieztas baltmaizes bulciņas un 8 – 16 plānas šķiņķa šķēlītes , 120 gramus siera un 1 – 2 karotes franču sinepju.
Vispirms gatavosim Bešamela mērci – uz vidējas uguns katliņā izkausējam sviestu , pieberam miltus , maisot apcepam , turpinot maisīt pielejam pienu , pievienojam garšvielas , sagaidām vārīšanos un turpinot maisīt sagaidām , kamēr pietiekoši sabiezēs.
Atbilstoša izmēra cepamtraukā liekam maizes šķēles , apziežam tās ar sinepēm , virsū liekam ” saņurcītas ” plānās šķiņķa šķēlītes , pārlejam ar mērci , pārkaisām ar smalki sarīvētu sieru un 180 grādos cepam 10 – 15 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
