No vienkāršiem produktiem varam pagatavot ne vienu vien kulinārās mākslas šedevru un, ja paša radītais mākslas darbs ir arī garšīgs, tas piedos ne vien papildus drosmi, bet arī izpratni par pacietības nozīmi. Ne mazāk svarīga šādos procesos būs arī precīzāka izpratne par katras kartupeļu šķirnes specifiku, jo arī to dažādību varam vērtēt gan pēc miltainuma, gan mīkstuma, gan cepšanai nepieciešamā laika un citām kulinārajām īpatnībām.
Izmantosim 500 gramus maltu liellopu gaļu, 1 selerijas kātiņu, 1 burkānu, 3-4 lielākus kartupeļus, 8 karotes Vorčesteras mērci, 3 karotes treknāka krējuma, dilles, pētersīļus, 150 gramus sieru, 50 gramus sviesti, 3 karotes augu vai olīveļļu, 1 sīpolu un sāli.
Nemizotus kartupeļus nomazgājam, apsusinām, ietinam folijā, liekam uz restītēs līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un ļaujam 1 – 1,5 stundu cepties jeb, tik ilgi, kamēr tie ir sacepušies pilnībā mīksti un gatavi.
Sīpolu, selerijas kātiņu un burkānu sīki sagriežam, beram pannā uzkarsētā augu vai olīveļļā apcepties līdz pusgatavībai, pievienojam sāli, apmaisām, pievienojam malto gaļu un apmaisot nedaudz pasautējam. Pēc tam pielejam Vorčesteras mērci un uz mazas uguns sautējam līdz gaļas gatavībai zem vāka jeb, necenšamies šķidrumu pārāk iztvaicēt.
Kad kartupeļi ir gatavi, iegriežam tos vidū, uzmanīgi atveram, katrā atvērumā ievietojam pa sviesta pikucim, nedaudz pārkaisām ar sāli, bagātīgi ieberam sarīvētu sieru, šādi pildītos kartupeļus novietojam uz cepešpannas un krāsnī, grila režīmā, apcepam, kamēr siers pietiekoši izkūst un nobrūninās.
Pēc tam izkārtojam uz šķīvjiem, līdzās uzliekam mērci, virs tās krējumu, visu pārkaisām ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
