Ātrāk pagatavojams ērkšķogu kompots jeb, šoreiz to pildīsim burciņās bez sekojošās pasterizēšanas. Katrā ziņā, kopējais gatavošanas process patiešām ir vienkāršs un šādi gatavotu kompotu vēsā un tumšā vietā varam uzglabāt ilgstoši.
Vienas 0,5 litru burciņas piepildīšanai izmantosim 350-400 gramus ērkšķogas, 300-400 ml ūdens un 130-230 gramus cukura.
Ērkšķogas rūpīgi pārlasām, attīrām un nogriežam astītes. Sagatavotās ogas saliekam burciņā līdz augšpusei, pārlejam ar verdošu ūdeni un ļaujam 5-7 minūtes applaucēties.
Pēc tam šķidrumu nolejam ķipītī, pieberam cukuru, liekam uz uguns, apmaisot sagaidām vārīšanās sākumu un verdošo sīrupu pārlejam burciņā. Pēc 5-7 minūtēm sīrupu nolejam ķipītī, vēlreiz uzvārām un, pēc 5-7 minūtēm atkal nolejam ķipītī.
Līdzīgu procedūru atkārtojam vēlreiz un tad, pēc verdošā sīrupa ieliešanas burciņā (lejam tā, lai sīrups tecētu pāri maliņām), burciņu cieši aizvākojam, pagriežam augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
