Gards deserts ar plombīra krēmu, zemenēm un Savoiardi cepumiem. Plombīra krēms ir ļoti iecienīts dažādu desertu gatavošanā, bet to sasaldējot, iegūsim visiem pazīstamo plombīra saldējumu.
Izmantosim 300 gramus zemenes, 6 Savoiardi cepumus, 2 olas, 250 ml piena vai mazāk trekna (ap 10%) saldā krējuma, 5 gramus vaniļas cukura, 50 gramus un vēl 1-2 karotes cukura, 1 karoti pūdercukura, pusotru karoti miltus, 1 karoti sviesta, 1 karoti gaišā ruma un šķipsniņu sāls.
Zemenes atlasām, attīrām, nomazgājam, apsusinām, sagriežam 4 daiviņās, beram tās bļodiņā (daļu atliekam rotāšanai), pārkaisām ar 1-2 karotēm cukura un ļaujam atsuloties sīrupā. Citā bļodiņā kārtīgi, gaisīgā masā, sakuļam 2 olu dzeltenumus ar 50 gramiem cukura. Pievienojam miltus un samaisām visu viendabīgā masā.
Katliņā ielejam pienu, liekam uz uguns, iemaisām vaniļas cukuru, uzkarsējam un, ar tievu strūkliņu, iemaisām olas dzeltenumu masā. Pārlejam to tajā pašā katliņā, liekam uz uguns, pēc vārīšanās sākuma, uz mazas uguns, apmaisot novārām aptuveni 3 minūtes, ņemam nost no uguns un iemaisām sviestu.
Citā bļodiņā biezās putās sakuļam olu baltumus ar šķipsniņu sāls un pūdercukuru, sagatavoto pievienojam nedaudz atdzisušajā krēma masā, rūpīgi apmaisām un noslēgumā iemaisām no sīrupa izņemtās zemenes.
Zemeņu sīrupam pievienojam 1 karoti ruma (ja desertu pasniegsiet bērniem, rumu neizmantosim!), šajā maisījumā apmērcam mazākos gabaliņos salauzītus cepumus un izkārtojam tos deserta trauciņos. Virsū liekam sagatavot krēmu, piepildītos trauciņus novietojam ledusskapī un ļaujam aptuveni 2 stundas atdzist.
Pasniedzot galdā izrotājam ar atlicinātajām zemenēm un piparmētru lapiņām.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
