Gards un neparastāk pagatavotas ananāsu deserts ar saldējumu. Līdzīgi gatavotu ananāsu desertu pasaulē dēvē arī par Ananāsu flambē, bet tā recepte paredz liesmojošu rumu tieši pannā. Mēs izmantosim konjaku mazās devās, pats tas neaizdegsies, bet ja vēlaties, cepšanas beigās varat uzmanīgi pannā ”piešaut” nedaudz ruma (tajā ir vairāk ”grādu”) un to aizdedzināt, jo tradicionālajā flambē receptē tieši šāda procedūra piedod ananāsam vieglu garoziņu.
2 porciju pagatavošanai izmantosim 1 ananāsu, citrona pusīti, 30 ml konjaka, 3 karotes cukura, 50 gramus saldējuma, 30 gramus sarīvētas šokolādes un muskatriekstu.
No vesela ananāsa nogriežam 4 ne visai biezas ripas, sagriežam tās 4 daļās, nomizojam un izgriežam ”actiņas”. Pannā ielejam citrona pusītes sulu, pieberam cukuru, sagaidām, kad tas izkūst, uguni nogriežam uz minimālo un liekam pannā sagrieztos ananāsa gabaliņus. Apcepam no abām pusēm pa 4 – 5 minūtēm, periodiski apslakām ar konjaku un pārkaisām ar sarīvētu muskatriekstu. Pašās cepšanas beigās strauji pārlejam ar atlikušo konjaku (varat uzmanīgi aizdedzināt).
Saceptās ananāsa šķēlītes liekam uz šķīvja, pārklājam ar saldējumu, pārlejam pannā palikušo karameli un pārkaisām ar sarīvētu šokolādi. Galdā pasniedzam nekavējoties, kamēr daļa ēdiena vēl silta, bet saldējums auksts.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
