Produktu uzglabāšana ziemai ir nepieciešamība, kura cilvēku ikdienā ir jau gadu tūkstošiem ilgi, jo produktus varam gan sasaldēt, gan kūpināt vai citādi termiski apstrādāt, tomēr viens no senākajiem konservēšanas veidiem ir produktu sālīšana. Arī šajā receptē tieši sāli izmantosim kā konservantu. Svarīgi ir sāli pievienot pakāpeniski, lai tā piesātinātu produktus vienmērīgi un, pēc sasmalcināšanas, censties nospiest no produktiem lieko šķidrumu
Izmantosim 300 gramus tomātus, 320 gramus paprikas, 250 gramus sīpolus, 350 gramus burkānus, buntiņu pētersīļus un 160 gramus rupjo sāli.
Tomātus sagriežam cetrurtdaļās, izgriežam mīkstumu ar sēkliņām, biezo daļu sagriežam mazos kubiņos un beram bļodiņā. Pievienojam līdzīgi sagrieztu papriku un sīpolus, rupji sarīvētus burkānus un sasmalcinātus pētersīļus.
Pievienojam lielāko daļu sāls, kārtīgi samaisām un, cenšoties neizmantot bļodiņā esošo šķidrumu, visu iespējami blīvāk sapildām sterilizētās burciņās. Kad burciņas piepildītas, virspusē uzkaisām plānu kārtiņu atlicinātās sāls, aizvākojam ar skrūvējamo vai ciešu plastmasas vāciņu un uzglabājam burciņas ledusskapī.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
