Šādi salāti ir tipiski Kaukāza tautu virtuvei, bet līdzīgi gatavotus salātus Gruzijā sauc arī par ”Glehurad” salātiem. No visa minētā varam secināt, ka tie tiek izmantoti kā papildinājums šašlikam vai cita veida gaļas ēdieniem. Gatavosim tos viegli pikantus, bet meklējot kādu produktu aizvietotājus, to varat darīt, bet noteikti neizmantojiet galda etiķi.
Vajadzēs 1 lielu tomātu, 1 gurķi, 1 papriku, 30 gramus valriekstus, 2-3 karotes ābolu vai balto vīna etiķi, 1 karoti ūdens, 1 sarkano sīpolu, aso čili piparu pēc vēlmes, sāli, piparus, 20 gramus salātu lapas, 10 gramus koriandra (kinzas) un, ja vēlaties, ķiplokus.
Uz atbilstoša izmēra šķivja izvietojam ar rokām saplūkātas salātu lapas, virs tām skaisti izkārtojam biezākās šķēlītēs sagrieztus tomātu un gurķi, plānāk sagrieztu papriku un virspusē arī sīpolu gredzenus. Noslēgumā papildinām visu ar čili pipara gabaliņiem vai ripiņām.
Piestā saspiežam viegli apgrauzdētus riekstus, pēc tam arī koriandra lapiņas, pielejam etiķi, ūdeni, pievienojam nedaudz sāli un piparus, visu kārtīgi samaisām un šo mērci pārlejam virs dārzeņiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
