Dārzeņu salātu daudzveidībā patisonus parasti izmantojam tikai kā nelielu papildinājumu, tāpēc atcerēsimies, ka varam tieši patisonus izvēlēties arī kā galveno salātu sastāvdaļu. Arī tad salātiem iespējami dažādi papildinājumi, bet šoreiz kā otru pamatsastāvdaļu izvēlējāmies papriku.
Divu 900 ml un vienas 1 litra burciņas piepildīšanai izmantosim 2 kg patisonus, 4 sīpolus, 2 karotes cukura, 1 buntiņu pētersīļus, 1 ķiploka galviņu, 100 ml augu eļļas, 1 karoti sāls, 70 ml galda etiķa (9%), 3 tomātus un 2 paprikas. Šoreiz to nedarījām, bet ja vēlaties, var pievienot arī mazumiņu mārrutka vai pētersīļa saknītes.
Dārzeņus nomazgājam, sīpolus attīrām, papriku un patisonus attīrām un izņemam sēkliņas. Ar virtuves kombainu vai citādi sagriežam patisonus mazos kubiņos, beram lielā bļodiņā, pievienojam ceturtdaļgredzenos sagrieztus sīpolus, līdzīgi sīki sagrieztu papriku un tomātus. Pievienojam sasmalcinātus zaļumus, ķiploka galviņu attīrām, sadalām daiviņās, tās attīrām un piespiežam vai pievienojam bļodiņā sīki sakapātas.
Noslēgumā pievienojam cukuru, sāli, augu eļļu , etiķi, visu kārtīgi samaisām un ļaujam aptuveni 2 stundas pamarinēties un atsuloties. Procesa gaitā ik pa brīdim varam visu apmaisīt un noslēgumā saliekam iepriekš sterilizētās burciņās.
Piepildītās burciņas vienkārši pārsedzam ar sterilizētiem vāciņiem, izkārtojam ar auduma salveti ieklātā katlā, pielejam ūdeni, liekam katliņu uz uguns un, pēc vārīšanās sākuma, sterilizējam aptuveni 25 minūtes. Pēc tam cieši aizvākojam, apgriežam burciņas augšpēdus, pārklājam ar segu, ļaujam pilnībā atdzist un uzglabājam sausā un vēsā vietā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
