Bagātīgi dārzeņu salāti ar zaļumiem visos gadalaikos sniegs gan organismam nepieciešamo vitamīnu devu, gan svaigumu. Lai mājiniekiem vai viesiem tie nešķistu pārāk ikdienišķi, papildināsim šos salātus ar mazsālītu foreli, bet visam garšu kopumam lielisks papildinājums būs pesto mērce.
Mērcei vajadzēs 2 karotes pesto mērces, 4 karotes olīveļļas, sāli, piparus un 1 citronu, bet salātus gatavosim no 1 maza kabača, 1 cukīni, 1 bietes, 1 burkāna, 150-200 gramiem mazsālītas foreles filejas, piparmētru lapiņām un bagātīga salātu lapiņu vai veikalos nopērkmo salātu maisījuma bagātīgu papildinājumu.
Burkānu un bieti sarīvējam salmiņos uz speciālas rīves, kabaci un cukīni sagriežam plānās loksnītēs, zivs fileju mazos gabaliņos. Mazā trauciņā samaisām pesto ar olīveļļu, sāli, pipariem un citrona sulu.
Kad viss sagatavots, uz šķīvja izkārtojam salātu lapiņas, sagatavotos dārzeņus un foreles gabaliņus, pārlejam ar sagatavoto mērci, izrotājam ar piparmētru lapiņām un pasniedzam gardos salātus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
