Gards un sātīgs ēdiens, kurā no lazanjai tradicionālā nebūs gaļas. Lavaša plāksnes lieliski aizvietos ierastākās lazanjas plāksnes, ēdienā izmantosim lazanjai tradicionālo balto jeb bešamela mērci un būtiska nozīme kārtu sastiprināšanai būs arī sieram.
Vajadzēs četras 25X30 cm vai tam pietuvināta lieluma plānā lavaša loksnes un 100 gramus sieru. Dārzeņu mērci gatavosim no 500 gramiem tomātiem, 170 gramiem sīpoliem, 200 gramiem paprikas, 150 gramiem burkāniem, 1 ķiploka daiviņas, ceturtdaļas tējkarotes kūpinātās paprikas, puses tējkarotes cukura, sāls, pipariem un 1-2 karotēm augu eļļas, bet baltajai mērcei vajadzēs 1 litru pienu, 100 gramus (4-5 karotes) miltus, 100 gramus sviestu, sāli un muskatriekstus.
Pannā uzkarsētā augu eļļā caurspīdīgi apcepam sīkāk sagrieztus sīpolus, pievienojam mazos gabaliņos sagrieztus tomātus, uz vidējas uguns pasautējam, kamēr tomāti kļūst mīkstāki, pievienojam rupji sarīvētus burkānus, sāli, cukuru, kūpināto papriku, sakapātus ķiplokus un apmaisot pasautējam visu vēl aptuveni 5 minūtes. Pēc tam pievienojam sīkāk sagrieztu papriku, apmaisot sautējam visu vēl aptuveni 5 minūtes un ņemam nost no uguns.
Mērcei citā pannā izkausējam sviestu, pievienojam miltus, aktīvi apmaisām, pakāpeniski lejam klāt karstu pienu, kad ielietais savācis miltus, lejam klāt nākošo porciju, aktīvi apmaisām, lai nepaliktu kunkuļi, noslēgumā piemaisām sāli, muskatriekstus un ņemam nost no uguns.
Piemērota lieluma (vēlams apaļā un tā, lai lavaša loksnes nedaudz sniegtos pāri trauka maliņām) cepamtraukā ielejam 3-4 karotes baltās mērces, pārsedzam to ar vienu lavaša loksni, virs tās liekam 1/4 dārzeņu masas, pārlejam to ar 1/4 atlikušās mērces, pārsedzam ar nākošo lavaša loksni, šādā veidā izlietojam visu sagatavoto un noslēdzošo mērces kārtu pārkaisām ar rupji sarīvētu sieru.
Pielokām lavaša maliņas uz iekšpusi, liekam trauku līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī, cepam 25-30 minūtes, pasniedzam galdā siltu un, ja vēlaties, pārkaisām ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
