Cūku ribiņas gardā mērcē ar vīnogām un ēdienu pasniegsim galdā uz lielajām pankūkām. Ja vēlaties, mērci varat pagatavot ne tik biezu un pasniegt galdā bez pankūkām, bet ar ierastāku garnējumu.
Izmantosim 3 cūku ribiņas, saujiņu vīnogas, 100 ml saldo krējumu, 50 gramus siera, miltus, sāli un citas, cūkgaļai piemērotas garšvielas. Ja cepsiet pankūkas, vajadzēs glāzi kefīra, 1 olu, nedaudz cepampulvera, sāls un biezai pankūku mīklai atbilstošu daudzumu miltus.
Ribiņas ieberžam ar sāli, garšvielām, apviļājam miltos, sausā pannā vai mazumiņā augu eļļas ātri apcepam no abām pusēm, pēc tam pielejam saldo krējumu un sautējam līdz gatavībai. Pēc tam gaļu nogriežam no kauliem. Paralēli izcepam 2-3 biezas lielās pankūkas.
Ribiņas no mērces izņemam, pannā pievienojam mazākās daiviņās sagrieztas vīnogas, sarīvētus sieru, apmaisot pakarsējam visu dažas minūtes un ņemam pannu nost no uguns.
Kad viss sagatavots, pankūkas novietojam uz šķīvjiem, uz katra uzliekam atbilstošu gaļas daudzumu, pārlejam to ar sagatavoto mērci, ja vēlaties, papildinām ar svaigām vīnogu pusītēm un pasniedzam ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
