Gards un sātīgs ēdiens, kuram krāsnī zem folijas sacepsim cūku ribiņas ar kartupeļiem un burkāniem. Šoreiz piedāvātais gatavošanas veids noteikti ir ļoti vienkāršs un viss izdosies arī kulinārijas iesācējiem. Svarīgi ir procesu nesasteidzināt un foliju uzklāt cieši, jo zem tās nekas nepiedegs un mitrumā ribiņas sasautēsies pietiekoši sulīgi, bet noslēgumā visu apcepsim jau bez folijas.
Izmantosim 700-800 gramus cūku ribiņas, 150 gramus burkānus, 800 gramus kartupeļus, 100 gramus sīpolus, 45 gramus majonēzi, 20 gramus ne pārāk asas sinepes, 40 gramus augu eļļu, 1 tējkaroti paprikas pulveri, 1 tējkaroti ķiploku pulveri, 1 tējkaroti piemērotus garšaugus (ķimenes, oregano, u.tml.) vai to maisījumus, sāli un piparus.
Cūku ribiņu bloku sagriežam pa vienai ribiņai, rūpīgi nomazgājam, apsusinām, liekam bļodiņā, pievienojam majonēzi, sinepes, ķiploku pulveri, pusi no garšaugiem, sāli, piparus, visu kārtīgi samaisām un ļaujam gaļai vienu-pusotru stundu pamarinēties.
Burkānus sagriežam ripiņās vai pusripiņās, sīpolus plānos pusgredzenos. Kartupeļus nomizojam, sagriežam daiviņās, beram bļodiņā, pārlejam ar augu eļļu, pārkaisām ar paprikas pulveri, sāli, atlikušajiem garšaugiem, visu kārtīgi apmaisām un bļodiņas saturu pārliekam piemērota lieluma cepamtraukā.
Virsū izkārtojam burkānus un sīpolus, viegli pārkaisām ar sāli, virsū, ar gaļīgo pusi virspusē, izkārtojam ribiņas ar visu marinādē izmantoto, trauku rūpīgi un cieši pārsedzam ar foliju, liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī, pēc aptuveni 50 minūtēm foliju noņemam, turpinām cepšanu, kamēr gaļa pietiekoši apcepas un pasniedzam gardo ēdienu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
