Šādas šniceles visērtāk ir pagatavot ietītas cepampapīrā, jo pretējā gadījumā lielākā daļa no pildījuma vienkārši notecēs cepešpannā un gaļa būs mazāk sulīga. Tas ļauj variēt ar dažāda cietuma siera šķirnēm un mērces biezumu.
Izmantosim 2 cūkgaļas šniceles (250 – 300 grami katra), buntiņu bazilika, 2 karotes mandeles, 1 ķiploka daiviņu, 50 ml olīveļļu, 4 – 6 olīvas, 100 gramus sieru, sāli un piparus.
Blendera traukā liekam bazilika lapiņas, rupji sagrieztu ķiploka daiviņu, mandeles, pielejam olīveļļu, pievienojam sāli un visu kārtīgi sablendējam. Ja mērce ir par biezu, iemaisām vēl nedaudz olīveļļas.
Sagatavojam atbilstoša izmēra cepampapīra gabalus, gaļas gabalus no abām pusēm ieberžam ar sāli, pipariem, liekam gaļu uz cepampapīra, uzziežam biezu pesto kārtu, virs tā liekam siera šķēlītes, virspusi papildinām ar olīvu ripiņām un aizlokām cepampapīru līdzīgi kā čeburekam ar rūpīgu maliņu saplacināšanu.
Sagatavoto izkārtojam uz cepešpannas, liekam līdz 180 – 200 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam aptuveni 25 minūtes, bet ilgums arī šoreiz būs atkarīgs gan no gaļas, gan krāsns specifikas. Cepšanas laikā papīra konverte piepūtīsies, bet par to nav jāuztraucas. Pēc izcepšanas nogriežam šuvi, atlokām cepampapīru un tā arī varam pasniegt galdā. Papildinām ar piemērotu garnējumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
