Gaļas marinēšana ar sīpolu izmantošanu ir viena no mūspusē iecienītākajām metodēm, tomēr arī tai ir neskaitāmas variācijas. Ja esat iecienījuši marinēšanā izmantotos sīpolus likt arī uz iesma, arī tad šajā receptē pameklējiet kādu papildus niansi, bet vairāk noderīga šī recepte varētu būt tiem, kuri sasmalcinātus sīpolus izmanto tikai gaļas marinēšanā.
1 kilograma cūkgaļas marinēšanai vajadzēs 1 kg sīpolus, sāli, piparus, cūkgaļai piemērotu garšvielu maisījumu un pusi glāzes augu eļļas.
Gaļu sagriežam šašlikam piemērota izmēra lieluma gabaliņos un beram bļodiņā (nevajadzētu izmantot alumīnija!). Sīpolus nomizojam un sablendējam biezenī, kuru caur marli izspiežam (ja iespējams, izmantojiet gumijas cimdus). Izspiesto sulu pielejam gaļai tā, lai tā pilnībā nosegtu gaļu, apmaisām un bļodiņu liekam ledusskapī marinēties. Vislabāk uz nakti, jo ilgāk, jo labāk, bet pietiks arī ar 3 – 4 stundām.
Kad gaļa pietiekoši marinējusies, nolejam no bļodiņas sulu, pavisam viegli nospiežam šķidrumu arī no gaļas, pievienojam sāli, piparus, garšvielas, pielejam augu eļļu, ar rokām apmaisām, viegli pamasējam gaļas gabaliņus un, kad uguns iekurta, spraužam gaļu uz iesmiem, sagaidām ogles un cepam līdz gatavībai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
