Gards un aromātisks cūkgaļas šašliks ar viegli kraukšķīgu kabaču papildinājumu. Šoreiz cūkgaļu marinēsim kopā ar sīpoliem, gāzēta minerālūdens un etiķa marinādē. Izmantosim ābolu etiķi, bet tā vietā varat izmantot gan citu augļu vai ogu etiķi, kā arī citronu sulu.
Izmantosim 2 kg cūkgaļu, 500 gramus nelielus sīpolus, 3 karotes ābolu etiķi, 2 karotes (vai mazāku daudzumu, ja neizmantosiet minerālūdeni), 2 tējkarotes piparus, 500 gramus kabačus un aptuveni 500 ml gāzēta minerālūdens.
Cūkgaļu sagriežam šašlikam piemērotos gabaliņos, liekam tos bļodiņā vai citā traukā, pievienojam gredzenos sagrieztus sīpolus, sāli, piparus, pielejam etiķi, visu kārtīgi ar rokām apmaisām un vienlaikus ar pirkstiem paberzējam, pielejam gāzēto minerālūdeni tik daudz, lai gaļa būtu pilnībā nosegta, pārsedzam trauku ar vāku vai plēvi un ļaujam gaļai 2-3 stundas pamarinēties.
Kabačus sagriežam vidēja biezuma ripiņās, secīgi ar marinēšanā izmantotajiem sīpoliem un samarinēto gaļu, saspraužam uz iesmiem, cepam uz oglēm un pasniedzam gardo šašliku galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
