Ļoti gards un tradicionālās garšvielās marinēts cūkgaļas šašliks, kuru cepsim krāsnī. Tieši maisiņa izmantošana šajā receptē varētu būt neparastākais ierastajā šašliku cepšanas tehnoloģijā. Protams, tas nepiešķirs ārtelpās šašlikam raksturīgo dūmu aromātu, tomēr šādi varēsim gaļu pagatavot gardāk, nekā cepeškrāsnī veicot cepšanu atvērtā traukā.
Izmantosim 700-800 gramus cūkgaļu, 2 sīpolus, 1 karoti citrona sulu vai ābolu etiķi, 1 tējkaroti piparus un sev tīkamu daudzumu sāls. Protams, gaļu varat marinēt arī sev ierastā veidā vai izmantot veikalā pirktu, jau samarinētu šašlika gaļu.
Gaļu sagriežam šašlikam piemērotos gabaliņos, beram tos bļodiņā, pievienojam sīkāk sagrieztus sīpolus, sāli, piparus, apslakām ar citrona sulu vai ābolu etiķi, visu kārtīgi, ar rokām paspaidot, samaisām, pārsedzam bļodiņu ar plēvi vai vāciņu un liekam vismaz 3 stundas ledusskapī pamarinēties.
Pēc tam saspraužam gaļu uz koka vai bambusa iesmiņiem, izkārtojam maisiņā tā, lai sagatavotais atrastos vienā līmenī, cieši aizsienam (ja vēlaties, lai gaļa ir maigāka, varat caurdurt maisiņā atverīti tvaikam), novietojam maisiņu cepešpannā un 180-200 grādos cepam aptuveni 30 minūtes.
Pēc tam maisiņu uzmanīgi pārgriežam un turpinām cepšanu (iesmiņus var arī pagrozīt) vēl aptuveni 20 minūtes jeb, kamēr gaļa pilnībā gatava un nobrūninājusies.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
