Gards un vienkārši pagatavojams šašliks, kuru gatavosim no cūkgaļas karbonādes un tai lieliski piemērotas kefīra marinādes. Piparmētras un citi zaļumi vienmēr būs piemērotas visa veida gaļas marinēšanai, tāpēc šajā receptē būtiska nianse ir sāls izmantošana gaļas marinēšanā, jo noteikti nevajadzētu izmantot tīru sāli, bet kādu no reti, bet tomēr mūspuses pieejamajiem aromatizētās sāls veidiem. Tā varētu būt gan populārā ķiploku sāls, gan tās paveidi ar čili vai Adigejas sāls, u.tml.
Izmantosim 1 kg cūkgaļas karbonādi, 1 glāzi kefīru, 1 buntiņu svaigas piparmētras, 1 buntiņu svaigu koriandru, 1 tējkaroti koriandra sēkliņas un 1 tējkaroti ķiploku sāls.
Gaļu sagriežam šašlikam piemērotos gabaliņos, beram bļodiņā, pielejam kefīru, sasmalcinātus zaļumus, koriandra sēkliņas un ķiploku sāli, visu rūpīgi apmaisām un ļaujam 1 stundu pamarinēties.
Samarinēto gaļu saspraužam uz iesmiem un cepam uz oglēm sev ierastā veidā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
