Kā parasti, ja par šašliku uzskatām ceptu gaļu un dažādu apstākļu dēļ to nav iespējams uzcept uz oglēm, gardēžu vēlmes varam realizēt arī ar pannā ceptu šašliku, kuru pasniegsim kopā ar gardu mērci.
Izmantosim 300 gramus cūkgaļas, 50 gramus paprikas, 1 karoti augu eļļas, garšvielas un nedaudz sojas mērces, bet mērcei vajadzēs 1 glāzi apelsīnu (vai līdzīgu citrusaugu) sulas, 1 nepilnu karoti cietes un nedaudz sviesta.
Izvēlamies cūkgaļu bez pārmērīgas tauku kārtas, sagriežam to mazos gabaliņos, līdzīgā izmērā sagriežam papriku, beram bļodiņā, pievienojam cūkgaļas marinēšanai piemērotas garšvielas, pielejam augu eļļu, dažus pilienus sojas mērces, kārtīgi samaisām un ļaujam pamarinēties, kamēr gatavosim mērci.
Pannā ielejam apelsīnu sulu, pievienojam pikucīti sviesta un sagaidām, kamēr sviests izkusīs. Viegli iemarinēto gaļu un paprikas gabaliņus saspraužam uz koka iesmiņiem un cepam citā pannā uzkarsētā augu eļļā.
Glāzē ar mazumiņu ūdens sajaucam cieti un šo maisījumu pakāpeniski iemaisām pannā, kurā vārās apelsīnu sula un nepārturam uz uguns, lai mērce pārāk nesabiezē. Kad gaļa būs pietiekoši izcepusies, samazinām uguni un pannā pārlejam to ar sagatavoto mērci. Vēl dažas minūtes pasautējam un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
