Garda un aromātiska, ar dārzeņiem pildīta un sīpolu mizās novārīta cūkgaļas rulete. Sīpolu mizas piešķirs gaļai ne vien pievilcīgāku nokrāsu, bet arī kūpinājumam līdzīgu aromātu. Lai to nostiprinātu vēl efektīvāk, noteikti izmantojiet arī kādu cūkgaļai paredzētu garšvielu maisījumu.
Izmantosim 1 gabalu liesāku cūkgaļu (šoreiz 12X22 cm taisnstūra formas gaļas gabals), 1 burkānu, 3-4 ķiploka daiviņas, 5-7 sīpolu miziņas, pusi buntiņa pētersīļus, sāli, piparus un piemērotu garšvielu maisījumu.
Gaļas gabalu novietojam uz dēlīša, pārsedzam ar plēvi un kārtīgi izklapējam no vienas puses. Izklapēto pusi bagātīgi pārkaisām ar sāli, pipariem, garšvielu maisījumu un virspusē uzkaisām salmiņos sarīvētus vai citādi sasmalcinātus ķiplokus. Ja uzskatāt, ka izvēlētās piedevas būs par pikantu, noteikti samaziniet to daudzumu.
Pārkaisām ar sakapātiem pētersīļiem, virs tiem, atstājot mazliet brīvas maliņas, uzkaisām vidēji sarīvētus burkānus. Sagatavoto satinam ruletē, rūpīgi apsaitējam ar auklu un galus arī aizšujam ar adatā ievērtu saiti.
Sīpolu mizas nomazgājam aukstā ūdenī, nokāšam caurdurī, beram katliņā, liekam tajā arī sagatavoto ruleti un novārām aptuveni 1,5 stundas. Pēc novārīšanas gaļu varam gan izņemt no katliņa, gan atdzesēt tajā ar visu pārējo. Tā iegūsiet vēl piesātinātāku nokrāsu.
Vēl silto ruleti ieziežam ar ķiplokiem, ietinam plēvē un liekam ledusskapī atdzist pilnībā. Pēc tam iztinam no plēves, nogriežam saites, ruleti sagriežam ripiņās un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
