Gardi un vizuāli efektīgi sacepta cūkgaļa, kuru gatavosim kā ruleti no plānākā lentā jeb plācenī sagrieztas cūkas kakla karbonādes ar pannā saceptu burkānu un sīpolu pildījumu. Būtiska nozīme ruletes aromātam būs arī izvēlētajām garšvielām un tās varat pieskaņot arī savādāk, nekā šajā receptē.
Izmantosim 800 gramus cūkgaļu, 2 vidēja lieluma burkānus, 2 vidēja lieluma sīpolus, 2 karotes tomātu pastu, pusi tējkarotes oregano, 3 ķiploka daiviņas, pusi tējkarotes bazilika, augu eļļu, sāli un piparus.
Karbonādi sākam iegriezt visā gaļas gabala garumā tā, lai pakāpeniski tiktu līdz centram un no gabala izgrieztu lentu jeb plāceni, kuru pēc piepildīšanas varēsim satīt atpakaļ sākotnējā formā.
Izveidot plāceni pārkaisām sāli, pipariem, garšvielām un sīki sakapātiem ķiplokiem. Pannā uzkarsētā augu eļļā mīksti apcepam sarīvētus burkānus un sīkāk sagrieztus sīpolus, procesa gaitā pievienojam tomātu pastu sāli, pec izcepšanas nedaudz atdzesējam un sagatavoto masu uzziežam virs gaļas plāceņa.
Gaļas plāceni satinam stingrā ruletē, sastiprinām to ar saitēm vai diegu, 200 grādos cepam aptuveni 1 stundu, pēc izcepšanas atbrīvojam no saitēm, sagriežam gabaliņos un pasniedzam galdā ar sev tīkamiem papildinājumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
