Ļoti gardas kotletes, kurām malto gaļu apvienosim ar sarīvētu sieru. Lai gan attēlos kotletes izskatās nobrūninājušās, noteikti nepanāksim to kotlešu krāsu, kuru esam raduši no pannā ceptām kotletēm. Neuztraucieties, ja tās izcepsies vēl bālākas, jo lieliskā kotlešu garša noslāpēs visu pārējo.
Izmantosim 600 gramus cūkgaļu (var arī jauktu, cūkas un liellopu malto gaļu), 1, olu, 1 sīpolu, 2-4 ķiploka daiviņas, 100-150 gramus sieru, 100 gramus baltmaizi, 2 karotes augu eļļu, trešdaļu glāzes ūdens, 1 tējkaroti sāls, šķipsniņu piparus un 3-4 karotes miltus.
Baltmaizes mīkstumu izmērcējam ūdenī, pēc tam nospiežam lieko šķidrumu. Gaļu, kopā ar sīpolu, ķiplokiem un izmērcēto maizi, izlaižam caur gaļas mašīnu, pievienojam sarīvētu sieru, olu, sāli, piparus, visu rūpīgi apmaisām un procesa gaitā viegli izklapējam.
Ar samitrinātām rokām veidojam kotletes, apviļājam tās miltos, izkārtojam ar augu eļļu ieziestā cepamtraukā, liekam līdz 180 grādiem uzkarsētas krāsns vidējā plauktā un cepam aptuveni 20 minūtes.
Pēc tam pagriežam kotletes otrādi, traukā ielejam trešdaļu glāzes ūdens un turpinām cepšanu vēl aptuveni 10 minūtes. Pasniedzam galdā ar paralēli pagatavotu garnējumu un citiem papildinājumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
