Gardas kotletes, kurās sev tīkamos aromātus atradīs gan cūkgaļas kotlešu , gan meža sēņu cienītāji. Protams, šādas kotletes var pagatavot arī no cita veida un jauktās gaļas, bet visos gadījumos paši varam variēt, kuru no galvenajiem produktiem vairāk izcelt.
Izmantosim 250 gramus novārītas meža sēnes (šoreiz asorti ar gailenēm, bekām un bērzlapēm), 300 gramus malto gaļu, 1 sīpolu, 1 olu, 2 karotes rīvmaizes, 1 karoti sasmalcinātus pētersīļus, 1 karoti sviesta, 1 karoti augu eļļu, sāli un piparus.
Novārītās sēnes samaļam, beram bļodiņā un pievienojam malto gaļu. Pannā izkausētā sviestā viegli apcepam sīkāk sagrieztu sīpolu, nedaudz atdzesējam un pievienojam bļodiņā. Pievienojam olu, rīvmaizi, sāli, piparus, sakapātus pētersīļus un visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā.
No sagatavotās masas ar rokām veidojam kotletes, pannā uzkarsētā augu eļļā no abām pusē ātri apcepam līdz noturīgai garoziņai, pēc tam samazinām uguni, pārsedzam pannu ar vāku un cepam līdz gatavībai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
