Viena no tradicionālo kotlešu alternatīvām ir kebaba veida kotletes un šādu recepšu nosaukumi bieži vien ir maldinoši, ja būsiet izteikti lietpratēji tradicionālā kebaba gatavošanā. Šajā receptē vienojošā nianse būs tikai liela daudzuma sīpolu izmantošana, kas prasīs kotlešu masas ilglaicīgāku piesātināšanu ledusskapī, lai cepšanas laikā kotletes neizplūstu un saglabātu sākotnējo formu.
Izmantosim 500 gramus cūkgaļu, 3 sīpolus, 2 ķiploka daiviņas, 2 olas, 1 karoti majonēzes, koriandru, sāli un piparus.
Gaļu samaļam izmantojot rupjāku sietiņu, pievienojam caur gaļas mašīnu izlaistus sīpolus, olas, majonēzi, sāli, piparus, kaltētu koriandru, piespiežam ķiplokus, visu kārtīgi samaisām un liekam 2-3 stundas ledusskapī piebriest.
Cepešpannā ieklājam cepampapīru, virs tā izkārtojam no gaļas masas izveidotas, šauras un iegarenas formas kotletītes, to virspusē izveidojam vieglus un ieslīpus iegriezumus (tas gan nav obligāti), 180 grādos cepam aptuveni 25 minūtes un pasniedzam galdā ar paralēli pagatavotu garnējumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
