Gardi un sulīgi sacepta cūkgaļa, kuru papildināsim ar krējuma, siera un vārītu olu dzeltenumu mērci. Šādu mērču daudzveidības viens no mērķiem ir pasargāt gaļu no izžūšanas cepšanas laikā, bet vienmēr priecēs arī gardā siera kārtiņa.
Izmantosim 600 gramus cūkgaļu, 130 gramus sieru, 1 sīpolu, 3 cieti novārītas olas, 4 karotes krējumu, 1 tējkaroti saldenās sinepes, 1 tējkaroti citrona sulu, sāli un piparus.
Olu dzeltenumus liekam bļodiņā, ar dakšiņu saspaidām, pievienojam krējumu, apmaisām, pievienojam citrona sulu, sinepes, šķipsniņu sāls, visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā un piemaisām tai rupji sarīvētu sieru.
Cūkgaļu sagriežam šķēlēs, viegli izklapējam, pārkaisām ar sāli un pipariem. Piemērota lieluma cepamtraukā izkārtojam salmiņos sagrieztu sīpolu, virsū izkārtojam gaļas šķēles, apziežam tās ar sagatavoto mērci, pārsedzam trauku ar foliju un liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī.
Pēc 20 minūtēm foliju noņemam, turpinām cepšanu vēl aptuveni 20 minūtes un, ja gaļa ir pietiekoši gatava, pasniedzam galdā ar paralēli pagatavotiem papildinājumiem.
