Gards, viegli pagatavojams un vienlaikus gana izsmalcināts ēdiens, kuram pannā un krāsnī izcepsim ātri samarinētas karbonādes šķēles un pasniegsim tās galdā ar saldā krējuma, zilā siera un parmezāna mērci.
Izmantosim 4 karbonādes šķēles, pa 1 zariņam svaigus rozmarīnu un timiānu, 2 karotes augu vai olīveļļu, sāli un piparus, bet mērci gatavosim no 1 glāzes trekna (virs 30%) saldā krējuma, 40 gramiem zilā siera, 1 karotes sarīvēta parmezāna, sāls un pipariem.
Gaļas šķēles pārkaisām ar sāli, pipariem, sasmalcinātiem rozmarīnu un timiānu, apslakām ar augu vai olīveļļu, ar pirkstiem kārtīgi izberzējam un ļaujam gaļai 15 minūtes piesātināties. Pēc tam uz lielas uguns apcepam pannā uzkarsētā augu vai olīveļļā līdz vieglai garoziņai, gaļu pārliekam cepamtraukā, 180 grādos cepam 10-15 minūtes jeb, kamēr gaļa pilnībā izcepusies.
Mērcei pannā lejam saldo krējumu, uzkarsējam līdz vārīšanās sākumam, uz mazas uguns novārām, kamēr masa viegli sabiezē, ņemam nost no uguns, pievienojam abu veidu sierus, sāli, piparus, apmaisām, kamēr siers pietiekoši izkusis un pārlejam mērci uz šķīvjos novietotiem gaļas gabaliem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
