Ja saimniece saviem viesiem vēlas sarūpēt īpašus pārsteigumus, šī ir viena no tām receptēm, kura neprasīs īpašas papildus piepūles, bet ēdienu padarīs gan vizuāli neparastāku, gan piešķirs tam oriģinālāku garšu. Protams, līdz ar kvalitatīvu gaļu, noteikti jāizvēlas kvalitatīva desa un jāatceras tai noņemt apvalku.
Izmantosim 1 kg cūkgaļas, 400 gramus desu, sāli, piparus, maltu koriandru, 5 rozmarīna un 10 timiāna zariņus.
Sagatavojam izmantojamo gaļas gabalu, kārtīgi nomazgājam, nosusinām to un ar asu nazi veicam tā centrā iegriezumu. Iegriezumā ievietojam no apvalka atbrīvotu desas gabalu, pielīdzinām galus, lai tie būtu vienāda garuma ar gaļu.
Sagatavoto gaļas gabalu no visām pusēm ieberžam ar sāli un garšvielām, izmantojot diegu, piesienam pie tā rozmarīna un timiāna zariņus, liekam sagatavoto gaļas gabalu dziļā cepamtraukā, pārsedzam ar foliju un liekam 180 – 190 grādos cepties uz 40 – 50 minūtēm. Pēc tam noņemam foliju, apslakām ar cepamtraukā esošo sulu un liekam atpakaļ krāsnī, lai gaļa pietiekoši nobrūninās.
Pēc izcepšanas ļaujam pilnībā atdzist, liekam ledusskapī ar visām piedevām, pirms pasniegšanas galdā tās nogriežam un gaļu sagriežam plānos gabalos.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
