Gardi, mīksti un maigi sacepta cūkgaļa. Apelsīnu džema vietā varat izmantot arī saldinātu svaigu apelsīnu biezeni, bet cepšanas laikā obligāti, ik pa brīdim, aplaistiet gaļu ar cepamtraukā esošo mērci.
Izmantosim 1,5 kg cūkgaļas, 1 burkānu, 3 ķiploka daiviņas, buntiņu pētersīļus, 100 ml sauso baltvīnu, 3 karotes apelsīnu džema, 3 karotes graudainās sinepes, 3 lauru lapiņas, ceturtdaļu tējkarotes piparus un 1 tējkaroti sāls.
Apelsīnu džemu samaisām ar sinepēm, cūkgaļas gabalu liekam atbilstoša lieluma cepamtraukā un apziežam ar sagatavoto mērci no visām pusēm. Pārkaisām ar sāli, pipariem, apkārt gaļas gabalam izkārtojam resnākās ripiņās sagrieztu burkānu un ar nazi saspaidītas ķiploka daiviņas. Tur pat izvietojam arī lauru lapiņas, pētersīļus, ielejam formā vīnu un liekam cepties līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.
Cepam līdz gatavībai, procesa gaitā regulāri aplaistām gaļu ar formā esošo sulu, pēc izcepšanas formu pārsedzam ar foliju vai vāku un atdzesējam sev vēlamā temperatūrā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
