Antrekots no franču valodas tulkojas kā ”gaļa starp kauliņiem”, to parasti attiecinām uz liellopa steikiem, bet ikdienā to varam dēvēt arī visierastākajā veidā – karbonāde ar kauliņu. Protams, varētu antrekota jēdziena definīciju izklāstīt vēl sīkāk, bet šoreiz to nedarīsim, jo receptes attēli izsaka kopējo domu par vienkāršu pieeju vienkārša ēdiena gatavošanā.
Izmantosim 2 cūkgaļas karbonādes šķēles ar vai bez kauliņa, 1 karoti sojas mērces, 1 karoti baltā vīna etiķa, sāli, piparus un 1 tējkaroti augu eļļas.
Pannu viegli ieziežam ar augu eļļu un liekam tajā apcepties abas gaļas šķēles. Apcepam 2 – 3 minūtes no abām pusēm līdz vieglai garoziņai un pārliekam gaļas šķēles cepamformā ar tajā ieklātu lielu folijas gabalu.
Apslakām gaļu ar sojas mērci un vīna etiķi, pārkaisām ar sāli, aizlokām foliju un 180 grādos cepam 25 – 30 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
