Senākos laikos ledusskapju nebija, tāpēc gaļu uzglabāšanai nācās sasaldēt un saimnieces katrai ēdienreizei no lielā gabala nogrieza ēdienreizei nepieciešamo daudzumu. Tā kā vieglāk to bija izdarīt atdalot ar nazi ļoti plānas gaļas loksnītes, bieži vien galdā tika pasniegti šim ēdienam līdzīgi. Protams, lai tos pagatavotu mūsdienās, gaļu nav nepieciešams iepriekš sasaldēt, tāpēc šis būs lielisks risinājums reizēs, ka mājās ir tieši sasaldēta gaļa, bet ikdienā to pašu varat realizēt ar atlaidinātu gaļu un vienkārši pagatavot šo gardo ēdienu.
Izmantosim 150-200 gramus liellopu gaļas, 150-200 gramus cūkgaļas, 4 kartupeļus, 1 sīpolu, augu eļļu, sāli, piparus un saldētas vai svaigas sēnes.
Pannā uzkarsētā augu eļļā beram apcepties pusgredzenos sagrieztus sīpolus. Kartupeļus nomizojam, sagriežam daiviņās, beram verdošā ūdenī un, uz mazas uguns, novārām aptuveni 3 minūtes. Svaigas vai saldētas sēnes novārām līdz gatavībai un nokāšama (protams, sēņu buljonu varat izmantot citiem ēdieniem).
Pannā uzkarsētā augu eļļā liekam cepties plāni sagrieztus liellopu gaļas gabaliņus tā, lai gaļa pannā būtu vienā slānī. Apcepam no abām pusēm, procesa gaitā viegli apsālām. Citā pannā to pašu izdarām ar plāniem cūkgaļas gabaliņiem. Tā kā izmantojam divas-trīs pannas, pa visām, aptuveni vienādi, sadalām apcepto gaļu, sīpolus, novārītās sēnes. Apmaisot visu vēl nedaudz apcepam, pievienojam sagatavotos kartupeļus, cepam visu līdz gatavībai un pasniedzam galdā ar sev vēlamu papildinājumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
