Citas marinādes sastāvdaļas ir gana ierastas, tāpēc šajā receptē uzsvērsim daudziem zināmo par to, ka bieži vien tikai kāda sīka nianse ļauj ierasto ēdienu padarīt vēl gardāku. Šoreiz tas ir mango, kas gaļas garoziņu padarīs vēl sulīgāku.
Izmantosim 1,25 kg cūkgaļas, 1 lielu mango, 1 nelielu sīpolu, ceturtdaļu glāzes laima vai citrona sulas, ceturtdaļu glāzes sojas mērces, pa 2 karotēm ingvera, cukura (ja ir, brūnā) un sakapātu ķiploku, 1 aso čili piparu, 1 tējkaroti aromātisko piparu zirnīšu, 3/4 tējkarotes timiāna, pusi tējkarotes maltus melnos piparus un sāli.
Sākam ar marinādes gatavošanu – to varam darīt ar ar gaļas mašīnu, bet šoreiz sablendēsim – blendera traukā beram mazākos gabalos sagrieztu nomizotu mango, pievienojam visas pārējās sastāvdaļas un vienkārši sablendējam mīkstākā masā. Gaļu liekam cepamformā, pārlejam ar sagatavoto marinādi, pārsedzam formu ar plēvi un uz vismaz 2 stundām, bet jo ilgāk, jo labāk, liekam ledusskapī un procesa gaitā gaļu vismaz reizi apgriežam otrādi.
Pēc marinēšanas gaļu ietinam folijā un 200 grādos cepam vismaz 45 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
