Neliela augļu garšas pieskaņa mēdz izcelt daudzu otro ēdienu garšas nianses, tāpēc rudens ražas laikā arī āboli ir tradicionāla gaļas ēdienu sastāvdaļa. Šoreiz necentīsimies apmierināt sātīgāku pusdienu piekritējus, bet vieglu uzkodu cienītājiem, šāda recepte būs īsti laikā.
Izmantosim 400 gramus cūkgaļas karbonādes, 2 nelielus saldskābas garšas ābolus, 1-2 karotes augu eļļas, 2 karotes sviesta, sāli, piparus, 1 olu, pusi glāzes pienu, pusotru karoti miltus un zaļumus.
Gaļu sagriežam ne pārāk biezās šķēlēs, pavisam viegli izklapējam, pārkaisām ar sāli, pipariem, izmērcējam iepriekš pagatavotā mīklā (piens vai ūdens, ola, milti un sāls) un liekam cepties pannā kārtīgi uzkarsētā augu eļļā no abām pusēm.
Paralēli, citā pannā, izkausējam sviestu, pielejam nedaudz augu eļļas un beram cepties daiviņās sagrieztus ābolus. Sekojam, lai sviests nepiedegtu, apmaisot apcepam līdz vieglam zeltainumam un pārberam pannas saturu pirmajā pannā. Nogriežam uguni uz minimālo, pārsedzam pannu ar vāku un izkarsējam visu vēl 5 – 7 minūtes. Pasniedzam galdā ar zaļumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
