Gardi un sulīgi sacepta cūkgaļa, kuru samarinēsim īpašā mārrutku marinādē. Šoreiz gatavosim cūkgaļas gabalus ar kauliņu, bet līdzīgi varat samarinēt un sacept gan karbonādi, gan citādi sagatavotu cūkgaļu. Šoreiz cepšanas laikā apzināti necentīsimies apcept gaļu ar garoziņu vai vienmērīgi nobrūnināt.
Izmantosim 2 cūkgaļas gabalus ar kauliņu (katru ap 250 gramiem), 4 tējkarotes galda mārrutkus, 1 pilnāku tējkaroti asās sinepes, 1 karoti citrona sulu, 3 karotes augu eļļu, 1 tējkaroti malta koriandra, sāli un piparus vai citas garšvielas un to maisījumus.
Gaļas gabalus nomazgājam, rūpīgi apsusinām un pārkaisām no visām pusēm ar sāli. Marinādei bļodiņā liekam mārrutkus, pievienojam sinepes, pielejam citrona sulu un augu eļļu, pievienojam koriandru, piparus un visu kārtīgi samaisām.
Gaļas gabalus bagātīgi apziežam ar sagatavoto marinādi, novietojam piemērota lieluma traukā, pārsedzam to ar plēvi un liekam vismaz 2 stundas ledusskapī samarinēties.
Pēc tam gaļu maksimāli iespējami attīrām no marinādes (apdegot tā dos nepatīkamu garšu), novietojam cepamtraukā, 200 grādos cepam 30-35 minūtes un pasniedzam galdā ar paralēli pagatavotu papildinājumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
