Gailenes joprojām ir nopērkamas tirgū, tātad ir arī mežos, bet šajā receptē varam izmantot arī sasaldētas gailenes. Šoreiz mērcei gatavosim biezeni, tāpēc neuzskatiet kā zaimošanu šādu attieksmi pret visu iecienīto gaileni, jo šādā metodē ir savas garšas nianses un ko līdzīgu varat pamēģināt arī ar citām sēnēm.
Izmantosim 6 cūkgaļas gabalus, augu eļļu, sāli, piparus, 1 glāzi gaileņu, 1 sīpolu, 1 ķiploka daiviņu, dilles, 250 ml saldā krējuma, 30 ml konjaka un 30 gramus augu eļļas.
Gaļu zem plēves plāni izklapējam no abām pusēm, ieziežam ar augu eļļu un ierīvējam ar sāli un pipariem. Pannā beram apcepties sīki sagrieztu sīpolu un sakapātus ķiplokus. Citā traukā kārtīgi izkarsējam gailenes, kamēr notvaikos liekais šķidrums, pieberam dilles, saceptos sīpolus, sāli, piparus un, kad liekais šķidrums notvaikojis, pievienojam sviestu, pēc tam pielejam konjaku un ļaujam arī tam iztvaikot, bet noslēgumā pielejam saldo krējumu. Kad tas sāk burbuļot, ņemam nost no uguns un ķeramies pie gaļas cepšanas.
Gaļas gabali ir pietiekoši plāni, tos ātri sacepam, liekam uz šķīvjiem, sablendējam gaileņu mērci biezenī, pārlejam ar to gaļas gabalus un pasniedzam galdā ar atbilstošu garnējumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
