Ļoti gards cūkas pavēderes cepetis ar āboliem, sīpoliem un timiānu. Lai gaļa saceptos mīksta un sulīga, cepsim to zemākā temperatūrā ilgāku laiku. Cepšanas procesā izmantotie āboli arī gardi sacepsies un, ja pat tie pārvērtīsies biezenī, tas būs lielisks ēdiena papildinājums. Izmantosim gaļas gabalus ar visu ādu un tā palīdzēs gaļu saglabāt maksimāli sulīgāku.
Izmantosim 2 gabalus cūkas pavēderes ar ādu un bez ribiņām, 2 ābolus, 5 nelielus sīpolus (šoreiz 2 sarkanos un 3 Šalotes), mazu timiāna buntiņu, 2 ķiploka daiviņas, 4 karotes augu vai olīveļļu, 1 tējkaroti graudainās sinepes, 1 tējkaroti medus, pa pusei tējkarotes sāls un piparus.
Ķiploka daiviņas piestā saspaidām ar timiāna lapiņām, šķipsniņu sāls un pipariem, pievienojam medu, sinepes, 1 karoti augu vai olīveļļu visu kārtīgi samaisām.
Sagatavoto masu uzziežam uz viena gaļas gabala virspuses, pārsedzam ar otru gaļas gabalu tā, lai āda būtu augšpusē un sagatavoto cieši apsienam ar pārtikas auklu.
Ābolus sagriežam daiviņās, izgriežam serdes un izkārtojam piemērota lieluma cepamtraukā. Pārkaisām ar sāli, pipariem, virsū izkārtojam lielākās daiviņās sagrieztus sīpolus, virsū liekam sasieto gaļu, ādu pārkaisām ar sāli, pipariem, pārlejam ar atlikušo augu eļļu vai olīveļļu un liekam līdz maksimālai temperatūrai uzkarsētā cepeškrāsnī.
Pēc 15 minūtēm samazinām temperatūru līdz 150 grādiem un turpinām cepšanu vairākas stundas.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
