Gards un vienkārši pagatavojams citronu pīrāgs, kura tekstūra būs viegli drupena un maiga, griķu milti piešķirs pīrāgam neparastāku aromātu, bet citroni saldajā pīrāgā veidos patīkamu skābumiņu.
Izmantosim 1 citronu (140 grami), 3 olas, 150 gramus sviestu un vēl nedaudz formas ieziešanai, 150 gramus griķu miltus, 150 gramus pūdercukuru un 1 tējkaroti cepampulveri, bet glazūru gatavosim no citrona trešdaļas (45 grami) un 75 gramiem pūdercukura.
Olas un sviestu atlaidinām istabas temperatūrā. Citronam norīvējam miziņu, izspiežam sulu (šoreiz sanāc 50 ml), miltus un cepampulveri iesijājam bļodiņā.
Citā bļodiņā iesitam olas, pievienojam krējumu, pūdercukuru, citrona sulu un miziņu, visu kārtīgi sakuļam viendabīgā masā, pakāpeniski iemaisām miltus, samaisām visu viendabīgi biezā mīklā un pārliekam to ar sviestu ieziestā cepamformā (šoreiz 18 cm diametra sadalāmā).
180 grādos cepam 35-40 minūtes, ar zobu kociņa palīdzību pārliecināmies par gatavību, ņemam ārā no krāsns un ļaujam nedaudz atdzist. Glazūrai no citrona trešdaļas izspiežam 2-3 karotes sulu, pakāpeniski piemaisām tai pūdercukuru, 1-2 minūtes rūpīgi apmaisot iegūstam nepieciešamo glazūras biezumu, pārlejam to virs formā esošā pīrāga, vēl nedaudz pagaidām, izņemam gardo pīrāgu no formas un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
