Šis ir nekas cits kā Anglijā tik populārais Lemon curd krēms, bet tā izmantošana ir ļoti daudzpusīga – gan tortēm, gan piedevas dažādiem cepumiem un, protams, arī patstāvīgs našķis.
Izmantosim 2 citronus, 2 olas, 120 gramus cukura, 20 gramus sviesta un šķipsniņu sāls.
Citroniem norīvējam miziņu, bļodiņā apmaisām to ar cukuru un piemaisām mīkstu sviestu. No citroniem izspiežam sulu, pielejam bļodiņā ar iepriekš sagatavoto, piesitam olas, pievienojam sāli un visu kārtīgi sakuļam, bet nepārcenšamies velti, jo sviesta kunkuļi paši izkusīs turpmākajā procesā.
Bļodiņu ievietojam katliņā ar karstu ūdeni un turpinām apmaisīt, kamēr uzsilstot (7 – 10 minūtes) masa kļūs bieza. Šajā brīdī ņemam nost no siltuma, ļaujam atdzist, iepildām burciņā un uzglabājam ledusskapī.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
