Citrona īpašo aromātu vislabāk varam izbaudīt, ja to apvienojam ar ko saldu. Ja pirmajā vietā noteikti varam likt tēju ar citronu, kā nākošo varam akcentēt arī glazūras, jo pietiek tikai ar citrona sulu glazūrai, lai cepumi iegūtu neparastu visu garšu piesātinājumu. Varbūt arī tāpēc nesarežģīsim procesu ar cepumu formu un gatavosim tos vienkāršus, jo ilgi galdā tie tāpat neuzkavēsies.
Vajadzēs 170 gramus sviesta, 200 gramus cukura, 1 olu, 1 citronu, dažus piparmētru zariņus, 50 gramus pistācijas, 280 gramus miltus un pūdercukuru glazūrai.
Sviestu atlaidinām līdz istabas temperatūrai, liekam to bļodiņā un ar mikseri kārtīgi sakuļam. Pievienojam cukuru (vislabāk brūno) un kuļam vēl 3 minūtes. Pievienojam sarīvētu citrona miziņu, sakapātas piparmētras, sadrupinātas pistācijas, piesitam olu, ar mikseri samaisām, pievienojam miltus un ar rokām visu samīcām mīklas bumbā. Ietinam to pārtikas plēvē un 2 stundas liekam ledusskapī.
No atdzesētās mīklas nokniebjam pa gabaliņam, saripinām tos aptuveni valrieksta lieluma bumbiņās, kārtojam tās uz cepešpannā ieklāta cepampapīra un ar, piemēram, glāzes dibenu saplacinām aptuveni 1 cm biezās ripiņās.
Cepam 180 grādos aptuveni 10 minūtes jeb, kamēr maliņas nobrūninās. Kamēr cepumi dziest, gatavojam glazūru – bļodiņā izspiežam citrona sulu un pieberam 50 – 100 gramus pūdercukura. Kārtīgi samaisām biezā pastā, apziežam cepumus, ļaujam 10 minūtes apkalst un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
