Mūsdienās veikalos arī tik tradicionālās baranciņas atrodamas plašā sortimentā un daudzas to šķirnes ar sēkliņām noteikti iekļaujamas veselīgo uzkodu kategorijā. Ja esam prasīgi arī pret cīsiņu kvalitāti, nevajadzētu būt citiem šķēršļiem, lai nepamēģinātu šo oriģinālo recepti, kurā pats svarīgākais būs baranciņu kārtīga izmērcēšana.
Izmantosim 300 gramus cīsiņus, 36 baranciņas, 100 gramus siera, 1 – 2 karotes krējuma vai majonēzes un 500 – 700 ml piena baranciņu izmērcēšanai.
Cerams, ka neapjuksiet, ja izvēlētās baranciņas nebūs pietiekošā diametrā, lai tās viegli uzmauktu uz cīsiņiem, tāpēc izmantojiet visus iespējamos risinājumus un viss būs vienkārši – pēc neilga laiciņa būsiet uz katra cīsiņā uzmaukuši pa 6 baranciņām. Sagatavoto liekam bļodiņā, pārlejam ar pienu (pienu pēc tam varam droši piedzert gatavajam ēdienam) un ļaujam 15 – 30 minūtes baranciņām izmirkt.
Izmērcētās baranciņas izkārtojam cepamtraukā, apziežam ar krējumu vai majonēzi, pārkaisām ar sarīvētu sieru un liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī uz 15 – 20 minutēm un gatavo ēdienu noteikti pasniedzam galdā karstu.
