Spirāles formas smilšu mīklas cepumi ar vieglu kanēļa aromātu. Mīklai pievienosim nedaudz mandarīna vai apelsīna miziņas, bet gatavošanas tehnoloģija ar cepumu horizontālu novietošanu cepešpannā garantēs, ka mīkla cepšanas laikā neieplaisās, kā tas nereti gadās, kad cepam smilšu mīklas ruletes.
Mīklai vajadzēs 350-400 gramus miltus, 200 gramus sviesta, 130 gramus pūdercukura, 10 gramus vaniļas cukura, 1 olu, šķipsniņu sāls un viena mandarīna vai maza apelsīna miziņu, bet pildījumu gatavosim no 70 gramiem sviesta, 50 gramiem brūnā vai parastā cukura, 30 gramiem medus, 2 karotēm miltu, 1 karotes vai mazāk kanēļa un šķipsniņas sāls.
Atlaidinātu sviestu liekam bļodiņā, pievienojam pūdercukuru, vaniļas cukuru, sāli un visu kārtīgi, ar mikseri, samaisām viendabīgi krēmīgā masā. Pēc tam pierīvējam mandarīna vai apelsīna miziņu, olu un vēlreiz visu rūpīgi samaisām. Iemaisām lielāko daļu miltus, ja nepieciešams, pievienojam vēl, ilgi nemaisot, samīcām visu elastīgas un mīkstas mīklas bumbā un liekam to ledusskapī uz 30-60 minūtēm.
Pildījumam citā bļodiņā liekam atlaidinātu sviestu, pievienojam šķidrāku vai atkausētu medu, visas pārējās sastāvdaļas un kārtīgi, ar mikseri, sakuļam visu viendabīgi krēmīgā masā.
Atdzesēto mīklu izrullējam aptuveni 30X40 cm lielā plācenī, virs mīklas uzziežam pildījuma masu, ar garāko malu satinam ruletē, ietinam to plēvē un liekam uz nakti vai īsāku laiku ledusskapī, jo tikai atdzisušu ruleti būs iespējams sagriezt plānos cepumos. Tā arī rīkojamies, sagriežam ruleti 5-6 mm biezos gabaliņos, izkārtojam tos cepešpannā ar tajā ieklātu cepampapīru, 190 grādos cepam 7-15 minūtes, pilnībā atdzesējam un pasniedzam gardos cepumus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
