Panēts karstais siers ir universāla uzkoda un iederēsies gan pie alus , gan vīna , gan karstas un saldas tējas . Daudziem šīs uzkodas pagatavošana pirmajā reizē nav izdevusies , citiem ēdiens šķitis par treknu , tāpēc mēģināsim vēlreiz un , varbūt , nedaudz savādāk.
Vajadzēs 400 gramus Krievijas siera , 100 gramus valriekstu , 150 ml piena , 1 olu , 100 gramus sausiņu un 50 gramus rīvmaizes .
Siera gabalu vispirms sagriežam 0,5 cm biezās loksnēs , bet pēc tam no tām sagriežam 1 cm platus ” pirkstiņus ” . Noslēgumā visu sagarinām un saliekam pa vienādiem pārīšiem. Olu sakuļam ar pienu , valriekstus sasmalcinām.
Katram siera pārīša ” pirkstiņam ” ar nazi izveidojam nelielu iedobumu , ieberam tajā riekstus , savienojam abus siera gabaliņus vienā.
Panēšanai noteikti nepietiks ar parasto rīvmaizi , tāpēc sadrupinām vai samaļam sausiņus un veidojam panējuma maisījumu. Katru siera gabaliņu iemērcam ar pienu sakultajā olā , pēc tam apviļājam panējuma maisījumā un šādu procedūru atkārtojam 3 – 4 reizes , lai izveidotos pietiekoši bieza garoziņa un cepot siers nesāktu tecēt.
Pannā uzkarsējam eļļu un saglabājot lielu uguni apcepam visas sagatavotās siera nūjiņas . Cepam no visām 4 pusēm , burtiski pa 1 minūtei katru , jo svarīgākais procesā ir apcept garoziņu un neļaut sieram izkust. Gatavos gabaliņus novietojam uz papīra dvieļa un nosusinām no liekās eļļas.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
